Dieta e vitamine
Il nostro organismo, oltre che di proteine, lipidi e glucidi, ha bisogno anche di vitamine. Cosa sono le vitamine? A differenza dei macronutrienti, le vitamine sono dei micronutrienti (chiamati così perché il nostro corpo ha bisogno di piccole quantità giornaliere di apporto vitaminico) che non hanno alcun valore energetico, ma hanno però delle funzioni primordiali in tutti i processi biochimici dell’organismo: tra le altre cose regolano il metabolismo, facilitano la produzione di energia e assicurano delle funzioni di fondamentale importanza nella sintesi ossea e dei tessuti.