Per conseguire il maestro dell’arte del cioccolato, bisogna mettere in campo dedizione e perseveranza. Per diventare un cioccolatiere di successo, è fondamentale possedere l’insieme di abilità necessarie. Pazienza, precisione, creatività, una passione per la bellezza e un’inclinazione alla manualità sono tutti elementi fondamentali.
Naturalmente, bisogna anche amare davvero la materia prima, il cacao. Tuttavia, anche se si possiedono queste competenze, da sole non sono sufficienti.
Come si diventa Maestro Cioccolatiere?
Scegliere accuratamente le materie prime, lavorare il cioccolato in modo appropriato e attenendosi alle corrette temperature, creare prodotti artigianali e opere d’arte, padroneggiare tecniche manuali e utilizzare macchinari, e infine allestire prodotti finiti in modo accurato e attraente, rientra in una complessa procedura lavorativa.
Il cioccolato può essere assaporato sotto numerose varianti, dal classico blocco di tavoletta, a squisite uova o ovetti di cioccolato, cubi, palline e anche in forme di animali. Insomma, infinite possibilità per rendere piacevole ogni assaggio.
Il burro è uno degli ingredienti principali ed essenziali nella preparazione di dolci e prodotti da forno come budini, gelati, biscotti, torte e brioche. È usato come condimento per conferire morbidezza e consistenza deliziose a questi prodotti. Non è possibile imparare tutto da soli, né raccogliere tutto ciò di cui avete bisogno in pochi corsi. Imparare a fare questo da autodidatti è praticamente impossibile, così come apprendere ciò di cui abbiamo bisogno in poche lezioni.
Diventare un Cioccolatiere professionale richiede innanzitutto l’acquisizione di competenze specifiche. La modalità più sicura e conveniente per ottenere tali competenze è seguire un corso per cioccolatiere che offra una qualifica professionale unica nel suo genere in grado di garantire al discente un’esperienza completa nel campo del cioccolato.
Scegliere il corso giusto con cui iniziare una carriera nel campo dei dolci può essere difficile. Un buon Maître Chocolatier deve possedere sia la conoscenza teorica sulla cultura e sulla storia della cioccolata, sia le competenze pratiche per promuovere e gestire con successo il proprio laboratorio. Il corso deve dunque unire lezioni teoriche in aula ad attività pratiche in modo da sviluppare sia l’aspetto culturale sia quello operativo.
Per diventare un vero cioccolatiere è necessario trascorrere del tempo sia in teoria che nella pratica. Un buon corso prevede delle lezioni teoriche che siano accompagnate da delle lezioni pratiche in laboratorio con la presenza di un esperto del settore. La pratica è fondamentale per imparare l’arte della produzione di cioccolato; quindi cercare un formazione in grado di abbinare sia la teoria che l’esercizio manuale sotto la supervisione di un vero professionista sarebbe molto importante.
C’è un modo migliore per imparare una professione e inserirsi nel mondo del lavoro, ed è quello di mettere in pratica immediatamente le conoscenze apprese in aula o in laboratorio. Un corso professionale per diventare Maître Chocolatier dovrebbe includere un’esperienza di stage presso laboratori artigianali, pasticcerie, aziende dolciarie o strutture della ristorazione, permettendo così ai partecipanti di immergersi nella vera realtà lavorativa e apprendere tutti i segreti del mestiere. Una volta che si è concluso il corso di cioccolatiere ed è stata ottenuta la qualifica professionale, si può iniziare la propria avventura.
Conclusioni
Quella del Maître Chocolatier è una professione venerata in tutto il mondo e molto ambita. Diventare un artigiano del cioccolato significa avere l’abilità e la tecnica per trasformare il cioccolato grezzo in prelibatezze commestibili. Diventare un cioccolatiere e guadagnare esperienza nel cioccolato di qualità può essere un processo lungo e impegnativo, ma estremamente stimolante.
Se sogni di diventare Maître Chocolatier ma non sei ancora in possesso di un diploma, potresti scegliere uno dei corsi di recupero anni scolastici a Milano di Formazionepiù. Durante tutto il processo, ogni partecipante è seguito passo dopo passo da un tutor, che fornirà tutta l’assistenza e i consigli necessari.
Avere una forte passione per il cioccolato può contribuire a una rapida crescita nella professione. Ma avere l’autostima necessaria per diventare un Maître Chocolatier richiede tempo, pazienza e la volontà di imparare costantemente.
